Honduras Caballero DNJ#1

Marysabel Caballero ve eşi Moises Herrera, 2. ve 3. jenerasyon kahve çiftçileridir. Honduras'ta kaliteli kahve geliştirme konusundaki kararlılıkları için birkaç kez ödüllendirildiler. Marysabel'in babası Don Fabio Caballero'ya, Honduras'ta kahve yetiştiriciliğinin öncülerinden biri olan babasından Marcala ve çevresindeki geniş araziler miras kalmıştır. Uzun yıllar boyunca düşük kâr elde ettikten sonra, arazisini çocuklarına; özellikle de kızı Marysabel ve kocasına devretmeye karar verdi. Moises kendi çiftliklerini de aile işine dahil etti ve birlikte 17 farklı çiftliğe ayrılmış yaklaşık 200 hektar ekili araziye sahipler. Marysabel ve Moises her zaman kaliteye odaklanmış ve bu sayede 2010 yılında SCAA "Yılın Kahvesi" yarışmasında 3. olmuşlardır. Ayrıca kendi bölgelerindeki birkaç üretici ile birlikte Cup of Excellence’da başarılı oldular.

Marcala, Honduras'ın güney doğusunda yer almaktadır. Çiftlikler killi bir toprağa sahiptir ve ana çeşitleri Catuai'dir. Ayrıca Java, Pacamara ve Geishas gibi diğer çeşitleri de yetiştirmektedirler. Çiftliklerin bulunduğu bölgeler genellikle yağışlı ve rüzgarlı koşullara sahip. Bazı çiftliklerde gölge varken bazılarında yoktur. Düz platolar ve orta ila dik eğimli yamaçların bir karışımı var.

Caballeros, çiftliklerini çevresel açıdan sürdürülebilir kılmak konusunda son derece kararlıdır. Çiftliklerinde, kahve çalıları için sağlıklı bir büyüme ortamı sağlamak amacıyla toprak kalitesini iyileştirmeye odaklanmaktadırlar.

Kahve kirazlarından elde edilen posa ve diğer organik malzemelerle karıştırılmış inek ve tavuk gübresinden organik gübre üretiyorlar. Bu, mineral gübreye ek olarak kullanılıyor ve kahve bitkilerinin ihtiyaç duydukları tüm besinleri almalarını sağlıyor. Çiftliklerde portakal, avokado, çiçek, muz ve diğer meyveler de yetiştiriliyor ve bunlar çoğunlukla kiraz toplayıcılarının yemesi için kullanılıyor. Çiftliklerdeki biyoçeşitlilik aynı zamanda kahve ağaçları için daha iyi yetişme koşulları ve gölge sağlamaktadır.