San German

Çiftlik: San German 

Ülke: Colombia 

Bölge: Hulia 

Varyete: Tabi 

İşlem: Natural 

Yükseklik: 1550m  

Tadım Skoru: 87,75 

Tadım Notu: Elma Şarabı, Yaban Mersini, Kivi

Hasat Yılı: 2023

San German Çiftliği, kahve üreticisi Luz Andrea Cabrera Lopez tarafından işletilmektedir. Cabrera ailesi, kahve işinde 4 nesildir faaliyet göstermekte olup, 63 yıldır kendi kahve markası "De Cabreras Coffee"e sahiptir. Luz Andrea, çocukluğundan beri endüstri içinde yer almış ve barista olarak çalışmanın yanı sıra kahve üretimine yönelmiştir. Şu anda Luz Andrea, "Mujeres Cafeteras Huila" (Women in Coffee Association) programının bir üyesidir. San Germán çiftliği, Kolombiya'nın en büyük kahve üretim bölgesi olan Huila'daki Gigante kooperatifine bağlı Alto Cachaya topluluğunda bulunmaktadır. Huila bölgesi, Kolombiya'nın en yüksek volkanı olan Nevado del Huila'ya yakındır. Dağlık arazi, verimli volkanik topraklar ve yüksek rakımlarla birlikte geniş bir gündüz-gece sıcaklık farklılıkları sağlar. Bu durum, kiraz olgunlaşmasını yavaşlatarak son derece yoğun, tatlı ve karmaşık kıvamlar elde edilmesine olanak tanır. Bu nedenle Huila, dünya çapında kahvesinin kalitesi ile ünlüdür. Bölge düzenli olarak Cup of Excellence kazanan partiler üretir ve 2013 yılında Denomination of Origin statüsünü elde etmiştir